PŘEPRAVA A PŘÍJEM OVOCE A KVASU MIX

Věnujte pozornost sběru, uložení a přepravě ovoce ve vhodných nádobách (obalech) tak, aby nedošlo k hrubému pomačkání ovoce a tím nevratným ztrátám cukru, který odejde spolu s ovocnou šťávou. Přemýšlejte dopředu, v jakých nádobách k nám na palírnu Vaši surovinu přivezete. Nejvhodnější nádoby na manipulaci a přejímku ovoce u nás na palírně jsou různé přepravky (papírové, dřevěné či umělohmotné), košíky, koše, vaničky, kbelíky a vědra, pro předkvašenou či rozkvašenou surovinu pak různé hrnce, soudky, bandasky, konve a barely s velmi širokým hrdlem. Nepoužívejte pozinkované a hliníkové nádoby a plastové nádoby od chemikálií. Berte na zřetel, že na palírně donášíte ovoce sami na váhu či do přepravek, a že se ovoce před jeho převzetím smyslově kontroluje.

Hmotnost suroviny v jednotlivých nádobách by neměla přesáhnout 20 kg. Nechcete-li mít při přejímce Vaší suroviny problémy, nevozte k nám na palírnu surovinu v jednotlivých nádobách nad doporučenou hmotnost 20 kg, v nevhodných, špinavých, rozbitých, těžce uchopitelných a manipulovatelných či snadno rozbitných nádobách, umělohmotných, papírových či jutových pytlích a taškách a nádobách s úzkým hrdlem. Použijete-li přesto pytle či tašky, pak dbejte na to, aby se ovoce v nich nerozmačkalo a toto ovoce se k nám dostalo bezprostředně po jeho sklizni. Ovoce uložené do pytlů (tašek) a neprodyšných nádob se rychle kazí a hrozí jeho zapaření.

Obsah z Vašich nádob se vždy musí přendat do našich sudů. Berte to prosím na zřetel a ušetřete si jakoukoliv zbytečnou práci, kterou navíc zdržujete ostatní zákazníky.

Při příjmu Vašeho ovoce či kvasu mix je s Vámi sepsána Smlouva o příjmu suroviny (protokol) a příjem suroviny je Vám potvrzen předáním Příjemky suroviny, kterou obdržíte po zvážení suroviny a podepsání protokolu.

Individuální příjem suroviny je zpoplatněn (viz. Ceník mimořádných příjmů a výdejů).

PŘEPRAVA A PŘÍJEM KVASU (pro individuální pálení kvasu - IPK)

Již předem si doma připravte vhodné množství umělohmotných kvasných nádob (dále jen nádob), které lze těsně, ne však neprodyšně, uzavřít víkem. Na přípravu, vedení a transport kvasu nikdy nepoužívejte hliníkové, železné či pozinkované sudy a konve a nádoby od chemikálií, hnojiv a ropných látek. Pro manipulaci na naší palírně se jako nejvhodnější nádoba ukázal umělohmotný sud 120 litrů s víkem. Nevozte nám na palírnu sudy o větším objemu jak 120 litrů, a pokud je dovezete, počítejte s tím, že je budete muset přelít do našich sudů. Stejně tak počítejte s tím, že i Vaše menší nádoby a sudy jak 120 litrů budou přelity do našich sudů. Věnujte pozornost čistotě Vašich nádob a důkladně je před naplněním ovocem zvenku i zevnitř umyjte. A pokud nemáte vlastní vhodné nádoby na přípravu, uložení a transport kvasu, rádi Vám 120 litrové sudy zapůjčíme (viz. Ceník pálení kvasu a Podmínky zápůjčky sudů a síta).

Při příjmu Vašeho kvasu k individuálnímu pálení kvasu (IPK) je s Vámi sepsána Smlouva o příjmu suroviny (protokol) a příjem suroviny je Vám potvrzen předáním Příjemky suroviny, kterou obdržíte po podepsání protokolu, přičemž jsou s Vámi předem projednány podmínky a průběh pálení Vašeho kvasu, především pak množství úkapu, lihovitost ukončení destilace, Vaše osobní účast a požadavek na ředění lihu.

Budete-li mít o to zájem, můžeme Vám Váš kvas na naši palírnu i dovést, přeprava kvasu na palírnu je zpoplatněna (viz. Ceník pálení kvasu).

Termíny pálení kvasů k individuálnímu pálení nejsou pevné, záleží vždy na jejich dostatečném shromáždění od jednotlivých pěstitelů na palírně, přičemž by mělo být nashromážděno alespoň šest náplní kotlů. Budeme rádi, pokud se průběhu celé destilace osobně zúčastníte a na vlastní oči se přesvědčíte, že 90 % úspěchu výroby kvalitního ovocného destilátu je v přípravě kvasu u Vás doma.

Přiveze-li zákazník na palírnu k individuálnímu vypálení kvas, jehož teplota je 12 °C a méně, je mu účtován příplatek (viz. Ceník temperování kvasu).