• Sortiment a předkvašování ovoce
• Příjem ovoce: červenec - listopad
• Příjem ovoce: prosinec - červen

PŘÍJEM SUROVINY

Možnosti dodávek suroviny na palírnu:

1. jako ovoce, kdy Vám přijmeme Vaše čerstvé, zdravé, zralé (sladké) a čisté ovoce v hodinách podle rozpisu (viz. Příjem suroviny) vyvěšeném na palírně nebo na www.zipa.cz.

Minimální množství ovoce bez zálohy na spotřební daň je stanoveno na 50 kg ovoce jednoho druhu, horní hranice množství suroviny je daná nepřekročením 60 litrů 50%obj.lihu na společnou domácnost pěstitele za pěstitelskou sezónu a činí cca 500 kg velmi sladkého, zdravého a čistého ovoce.

Individuální zpracování ovoce (IZO) je samostatné zpracování 360 kg ovoce s peckami (330 kg bez pecek) na palírně.

Individuální příjem ovoce (IPO) je příjem 360 kg ovoce s peckami (330 kg bez pecek) mimo rozpis příjmu ovoce na palírnu.

Máte-li zájem o IZO či IPO zavolejte nám.

Jako čerstvé ovoce Vám přijmeme i předkvašené ovoce , což je odborně zpracované zdravé, čisté a sladké ovoce, včas dodané v podobě kvasu na palírnu a přijaté jako čerstvé ovoce (viz. Předkvašování ovoce v Sortimentu ovoce).

Cena za 1 litr 50 %obj. lihu (destilátu) z OVOCE je pevná a známá předem (viz. Ceník pálení ovoce).

Individuální příjem suroviny (mimo IPO) je zpoplatněn (viz. Ceník mimořádných příjmů a výdejů).

2. jako kvas MIX, kdy Vám přijmeme Vaše palírensky nezralé, nečisté, nezdravé, neodborně rozkvašené, vodnaté a moučnaté ovoce v hodinách podle rozpisu (viz "Příjem ovoce") vyvěšeném na palírně nebo na www.zipa.cz.

Jde o příjem palírensky nekvalitní suroviny, u které Vám neručíme za kvalitu vyrobeného lihu.

Cena za 1 litr 50 %obj. lihu (destilátu) z kvasu MIX je pevná a známá předem (viz. Ceník pálení ovoce).

Individuální příjem suroviny (mimo IPO) je zpoplatněn (viz. Ceník mimořádných příjmů a výdejů).

3. jako kvas, kdy Vám přijmeme Vaše doma zpracované ovoce jako kvas k individuálnímu pálení kvasu (IPK). Příjem Vašeho kvasu na palírnu se uskuteční individuálně na základě předchozí telefonické dohody s námi. Jde o možnost pro ty z Vás, kteří se sami chtějí od začátku až do konce postarat o prokvašení svého ovoce (přípravu kvasu) doma a mají takové množství suroviny (ovoce), že jím zaplní celý 330 litrový kotel na palírně.

Dovolujeme si Vám nabídnout návod na přípravu kvasu pro IPK (viz. Návod na přípravu kvasu), popř. po dohodě i odbornou konzultaci u Vás doma, jde-li o Vaše první IPK.

Cena za 1 litr 50 %obj. lihu (destilátu) z kvasu je pohyblivá, předem neznámá a vychází z dosažené výtoče (výtěžnosti) lihu plného kotle suroviny (viz. Ceník pálení kvasu).

Přiveze-li zákazník na palírnu k individuálnímu vypálení kvas, jehož teplota je 10°C a méně, je mu účtován příplatek.