ZÁKONY A FORMULÁŘE

Veškerá produkce a spotřeba lihu je zatížena spotřební daní, která pro pěstitelské pálení činí v současné době 143,- Kč na 1 litr vyrobeného 100% lihu (litr absolutního alkoholu = l a.a.) a dále daní z přidané hodnoty ve výši 19%.

Pokud si za podmínek stanovených zákonem o lihu nechá pěstitel vypálit ovocný kvas v pěstitelské pálenici, odvede spotřební daň 143,- Kč za l litr a.a. Odváděná spotřební daň je započtena v ceně za pálení a celnímu úřadu ji platí provozovatel pálenice. Toto zvýhodnění je omezeno na 30 l a.a. (tj. např. 60 litrů 50% pálenky) na pěstitele ročně. Služba je určena jen pro fyzické osoby, občany ČR a kvasy lze připravovat pouze z ovoce vypěstovaného na vlastním či pronajatém pozemku bez přídavku cukru. Výsledný destilát se pak nesmí prodávat.

O splnění těchto podmínek, podepíše pěstitel v pálenici čestné prohlášení, kde musí uvést jméno a příjmení, své rodné číslo a adresu trvalého pobytu. Pálenice je povinna tento doklad předkládat celnímu úřadu a archivovat ho 10 let. Osobní údaje uvedené pěstitelem jsou Celní správou evidovány a zpětně kontrolovány každý měsíc.

Ochranu spotřebitele při poskytování služeb pěstitelského pálení, základní práva a povinnosti smluvních stran a postup při případné reklamaci řeší zákon o ochraně spotřebitele.

Pro příjem suroviny používá naše palírna formuláře, které obsahují všechny zákonem stanovené podmínky pro příjem a evidenci suroviny a výdej lihu (viz. Smlouva o příjmu).

Pro pěstitele zde uvádíme i dva základní zákony, chránící práva pěstitele, ale zároveň i stanovující jeho základní povinnosti ve vztahu k palírně a orgánům Celní správy (viz. Zákon na ochranu spotřebitele a Zákon o lihu).